« La gastronomie évolue constamment avec le temps. Cette année 2021 n’est pas une exception et apporte son lot d’innovations et de nouvelles tendances culinaires. D’un côté, nous voyons l’émergence de l’alimentation écoresponsable, centrée sur des produits locaux, biologiques et durables. D’un autre côté, l’essor du « fait maison » qui s’accentue avec des techniques de plus en plus innovantes de cuire, mariner, fermenter, tout cela fait maison.
L’arrivée de la cuisine moléculaire a également bouleversé le monde culinaire. L’utilisation de la science pour mieux comprendre et jouer avec la texture et le goût des aliments n’a jamais été aussi populaire. Vous pouvez découvrir ces nouvelles manières de cuisiner sur le site.
Mais parmi toutes ces nouvelles tendances, la plus belle reste l’attention portée aux produits de saison. En s’adaptant au rythme de la nature et en appréciant ce qu’elle a à offrir à chaque étape, nous soutenons non seulement l’économie locale mais aussi la santé de notre planète.
Rester à jour avec cette évolution est essentiel pour tous les passionnés de cuisine. Peu importe si vous êtes un chef professionnel ou simplement un amateur de bonne cuisine, n’hésitez pas à explorer et à adopter ces nouvelles tendances culinaires. »