La cuisine japonaise est bien plus que des sushis et des ramens. En 2022, elle s’est encore diversifiée et innovée pour offrir une gamme de saveurs et d’expériences culinaires uniques. Par exemple, le Shojin Ryori, une cuisine végétarienne bouddhiste qui a gagné en popularité pour ses méthodes de cuisson durables et ses ingrédients locaux.
Si vous êtes amateur de sushi, vous seriez ravi d’apprendre que la tendance moderne met l’accent sur des versions ré-imaginées de ces délices classiques. L’omakase, qui signifie « confier le chef », a pris de l’ampleur. En réservant une expérience omakase dans un restaurant spécialisé, les convives se livrent entièrement à la vision créative du chef, aboutissant à un assortiment surprise de sushis uniques, chacun reflétant la sagesse culinaire du chef et la fraîcheur des produits.
En outre, la fusion japonaise-française est une autre tendance qui capture le meilleur des deux mondes. Ce mélange fascinant est une expérience culinaire à ne pas rater. Cette année est certainement une année excitante pour la cuisine japonaise avec des tendances et innovations sans cesse renouvelées.