La gastronomie ne cesse jamais d’évoluer, chaque année apportant son lots de nouvelles tendances culinaires innovantes. En 2021, il semble que l’accent soit mis sur la durabilité, le bien-être et les régimes à base de plantes.
L’une des grandes tendances de cette année est l’explosion des alternatives à la viande. De nombreuses marques ont commencé à proposer des options à base de plantes, qui ont eu un succès retentissant. Les consommateurs cherchent de plus en plus à réduire leur consommation de viande, pour des raisons environnementales ou de santé, et ces alternatives leur permettent de le faire sans renoncer aux saveurs qu’ils aiment.
Un autre mouvement qui gagne en popularité est la cuisine zéro déchet. Les chefs et cuisiniers à domicile découvrent des moyens innovants de réduire les déchets alimentaires et de rendre leur cuisine plus durable. Cela peut aller de l’utilisation des épluchures de légumes pour en faire des bouillons, à la transformation des restes en délicieux repas.
De plus, des plateformes culinaires en ligne, comme sur notre site, proposent de nouvelles recettes tenant compte de ces tendances émergentes, en encourageant une cuisine responsable et savoureuse. Il est clair que la cuisine de 2021 est plus réfléchie, innovante et respectueuse de l’environnement que jamais auparavant.